調酒師難學嗎 調酒師需要學習哪些方面的知識

最近幾年市場對調酒師的需求非常大，特別是一些大城市，酒吧越來越多，調酒師缺不匹配。那么調酒師難學嗎?下面太陽鳥調酒培訓學校小編給大家分享調酒師需要學習哪些方面的知識，一起來看看吧。

必須掌握以下四方面的知識：對酒了如指掌、掌握調酒技巧、了解酒背后的習俗、良好的英文基礎。具體來說就是：

1、對酒了如指掌

調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質量、年份等。

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此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。最后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什么樣的物理化學效應，從而產生什么樣的味覺差異，對于調酒師而言，是創制新酒品的基礎。

2、掌握調酒技巧

正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。

3、了解酒背后的習俗

一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒，在調酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。

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4、英語知識很重要

首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒，商標用英文標示。調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。而且調酒師經常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經常會有許多外國人，也要懂一些外語。

以上文章就是關于調酒師難學嗎?調酒師需要學習的知識分享，要想學習調酒師就來太陽鳥調酒培訓學校，幫助你早日成為專業的調酒師。小編還為大家準備了關于調酒師培訓的文章，歡迎關注了解。